Stevige Kost
‘STEVIGE KOST’ meer dan een kookboek met scheepsgerechten
In december 2024 is het kookboek ‘Stevige kost’ bij de haven van Scheveningen gelanceerd. Het Kookboek is geschreven voor de Rijksrederij, een van de grootste rederijen van Nederland. Waarom een Kookboek? De kombuis is het hart van een rederij. Daar hoor je wat er op een schip gebeurt, wat er speelt bij mensen. Bij alles is de scheepskok de eerste die het weet. Dit Kookboek gaat daarom niet alleen over scheepsgerechten maar ook over hoe mensen het werken bij de Rijksrederij beleven.
Er varen 100 schepen bij de Rijksrederij, van kleine trailerbare vaartuigen op de rivieren tot grote zeegaande schepen. De 350 mannen en vrouwen die er werken voeren publieke taken uit. Zoals het toezichthouden op vaarwegen en zorgen voor veiligheid van de scheepvaart op zee en op het binnenwater.
Andere taken die de medewerkers van de Rijksrederij samen met opstappers met diverse specialismes uitvoeren zijn: handhaving en patrouille op zee (Kustwacht), visserijonderzoek en het uitvoeren van metingen (o.a. water- en bodemkwaliteit, waterdoorstroming in de rivieren).
In het Kookboek geven de scheepskoks van 20 schepen hun lekkerste, handigste, snel-klaar-recepten prijs. Stevige kost voor mensen die zomer en winter, bij weer en ontij, de kost moeten verdienen.
Het Kookboek is gemaakt voor intern gebruik bij Rijkswaterstaat en niet verkrijgbaar in de boekhandel.
